Как авторы телеграм-канала об осознанном потреблении придумали веганский гастрофестиваль и теперь проводят его в ресторанах Commons, «ЕМ» и Paloma Cantina

По словам Саши Иорданова, после первого фестиваля они получили позитивный отклик от ресторанов-участников, но главное — появились новые запросы от ресторанов, которые хотят участвовать в будущих фестивалях. «Свой успех мы не переоцениваем, но определенно довольны результатами», — говорит Иорданов.

Довольными остались, кажется, и шефы: Антон Абрезов из Commons, например, опубликовал в фейсбуке подробное описание своего блюда — капусты кольраби с пшеницей, овсяным молоком и лесной голубикой.

Фото: «Цветочки»

Предполагается, что фестиваль веганской еды будет проходить раз в два месяца и каждый раз отличаться по формату от предыдущего. Сейчас, по словам Анны Коварской, организаторы думают над темой для зимнего фестиваля: «Есть идея пойти на смелый шаг и сделать фестиваль растительного мяса в стейк-хаусах и мясных ресторанах».

Следить за новостями фестиваля можно в телеграм-канале Utroo.

© Газета «Бумага» https://paperpaper.ru/

Optimized with PageSpeed Ninja